Jasmine Moradi

• Forskare har skapat ett nytt system som heter Soundtrack Your Brand
• Systemet spelar musik som speglar ett varumärkes värderingar snarare än slumpmässiga låtar
• I ett försök implementerade 16 filialer av Mcdonald's systemet i Sverige
• Resultaten visade att soundtracket fick kunderna att spendera 10 procent mer 

Om du kommer på dig själv att skvätta ut en extra portion chips nästa gång du är på Mcdonald's, kanske du har restaurangens musik att skylla på. Stora restaurangkedjor, inklusive Mcdonald's och TGI Fridays, installerar specialdesignade ljudsystem som får kunderna att spendera så mycket som 10 procent mer.

Systemet, kallat Soundtrack Your Brand, spelar musik som speglar ett varumärkes värderingar, väcker en rad positiva känslor hos kunderna och ökar gästnöjdheten.

Forskare från HUI Research, ett forskningsbaserat konsultföretag i Stockholm, genomförde den största akademiska studien av bakgrundsmusik någonsin, för att designa systemet.

Professor Sven-Olov Daunfeldt, som ledde studien, sa: "Detta är utan tvekan den största fältstudien om musikens påverkan på restauranger hittills, och vi har analyserat en enorm mängd data.

"När det görs på rätt sätt har musik en stor positiv effekt på försäljningen, till stor del härrörande från gäster som köper fler föremål som desserter och tillbehör.

"Spela fel musik, och du kanske upptäcker att du alienerar samma kund och säljer betydligt mindre."

Medan de flesta restauranger spelar musik i ett försök att forma sina kunders upplevelse, väljer de sina låtar vardagligt och utan mycket eftertanke. Men forskarna trodde att rätt musik kunde ha en enorm avkastning för restauranger. 

Under loppet av fem månader, på 16 Mcdonald's-restauranger i Sverige, analyserade forskarna en pool på nästan två miljoner unika transaktioner. Forskarna jämförde försäljningseffekten av att spela ett noga utvalt musikval som passar kedjans varumärke, med att spela slumpmässig populärmusik.